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大闸蟹专卖店:大闸蟹是被绑起来的美味

内容来源:澄心蟹阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2020-07-29 16:24 点击数:59

  大闸蟹专卖店小编昨天在听广播的时候,听到这样一句话,说草和大蒜一起卖,就是大蒜的价格,和大闸蟹一起卖就是大闸蟹的价格。这就让大闸蟹专卖店小编想到了阳澄湖大闸蟹的捆绑方式。

  

  可能你没有注意过,现在你在市面上买到的正宗大闸蟹都是捆绑着的,捆绑着的大闸蟹不会乱爬,方便运输,不仅如此,大闸蟹爬来爬去还容易“缺胳膊断腿”,捆绑着的大闸蟹也方便消费者处理,毕竟不是谁都敢碰没有捆绑的大闸蟹的,最后在进行烹饪的时候,捆绑住的大闸蟹,蟹肉更加紧实。说了这么多捆绑大闸蟹的好处,你是否注意过捆绑正宗大闸蟹的材料呢。

  

  一般我们会发现阳澄湖大闸蟹捆绑是棉绳或者是草绳,很少有人会选择用香草,为什么要选则香草呢?

  

  捆绑物的不同,会影响到阳澄湖大闸蟹的口感,那么我们应该怎么选择呢,最好的是香草,其次是棉绳,所以大家选择的时候可以尽量选择香草捆绑物,这样的阳澄湖大闸蟹更好的新鲜和美味。

  

  不论是菜市场里,还是专卖店,只要是等待出售的阳澄湖大闸蟹,经营户都会将其五花大绑。而捆绑螃蟹的“工具”,到现在也已经换了三四代了。最早也最具争议的,无疑是如手指般粗细的草绳,不但分量可观,而且不卫生。

  

  眼下,最常见的是一种达到食用标准的棉线,有绿色也有白色,是专门用来捆绑螃蟹的。“这种进口香草早两年在上海很流行,但是很少会有商家愿意用。因为香草的成本远远超过棉线,一小把就要50 块钱。”据说,阳澄湖大闸蟹带着这种香草下锅煮,在增香的同时,还能起到去腥的作用。但是因为香草价格高昂,羊毛出在羊身上,大家可以按需购买。

  

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