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一篇文章教会你如何挑到新鲜美味的大闸蟹

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2020-10-15 11:47 点击数:157

  怎样才能挑到新鲜的优质大闸蟹?我们先看一下蟹壳就知道了,在购买大闸蟹的时候蟹壳的颜色也有很大的不同,有的蟹壳会发红,而有的蟹壳是青色的。选择新鲜的大闸蟹,就应该选那种青色蟹壳的大闸蟹,蟹的背部比较坚硬,而且壳是青色的,这种蟹一看就是在水质比较清澈的环境里面生长的,肉质鲜嫩而且还很干净。
  


  每年八九月份的时候大闸蟹的肉就会非常鲜美,尤其是母的大闸蟹口感会更好,因为母的大闸蟹里面有很多蟹黄,肉肥膏红,所以现在去购买大闸蟹,我们一定要挑选母的大闸蟹。而到了10月份的时候,大闸蟹几乎已经过了繁殖期,这个时候去买大闸蟹,我们又应该挑选公的大闸蟹。10月份的公的大闸蟹肉质会非常的q弹。

  
  大闸蟹也是分公母的,母的大闸蟹和公的大闸蟹区别还是非常大的。搞不清公母的大闸蟹,以前大闸蟹就白吃了。要分清公的大闸蟹和母的大闸蟹最简单的方法就是看大闸蟹的肚子,如下图所示,大闸蟹的肚子会比较大,而且圆滚滚的,尤其是到秋天的时候会更为明显。

  
  而公的大闸蟹的肚子就比较小,而且会有凹陷,公的大闸蟹的肚脐是尖尖的,用手去触摸大闸蟹的肚子就可以了快速知道是公的大闸蟹还是母的大闸蟹。除了肚子上面的区别之外,大闸蟹的蟹钳也是有区分的,大闸蟹的蟹钳会比较纤细,而公的大闸蟹的蟹钳会比较粗壮。

  
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