江苏省蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城欢迎您!

蟹皇宝阳澄湖大闸蟹

蟹食文化

蟹皇宝阳澄湖大闸蟹主页 > 新闻资讯 > 蟹食文化 >

【阳澄湖大闸蟹】阳澄湖大闸蟹能吃吗阳澄湖大闸蟹好吃吗阳澄湖大

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2019-08-16 15:07 点击数:78

   【阳澄湖大闸蟹】阳澄湖大闸蟹能吃吗阳澄湖大闸蟹好吃吗阳澄湖大闸蟹多少钱一斤

 
  阳澄湖大闸蟹是一种寄居蟹,体型硕大,体重最高可达6千克,是现存最大型的陆生节肢动物。
 
  椰子肉是阳澄湖大闸蟹的最佳铒料,阳澄湖大闸蟹由于双螯非常有力,所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子,并凿壳吃椰子肉。阳澄湖大闸蟹的食性很杂,不仅仅是只吃椰子肉,而且几乎任何有机物都吃。不论是植物的果实叶子,腐败的动物尸体,甚至小于自己的同类,所以有“强盗蟹”的绰号。
 
  该图片由注册用户"科技数码行"提供,版权声明反馈
 
  阳澄湖大闸蟹的成长非常缓慢,每蜕皮一次个体才会长大一些,通常是在秋冬季节进行蜕皮。幼蟹每年蜕皮约2~3次,随个体愈长愈大,蜕皮的次数就愈减愈少,成蟹蜕皮的频率仅每年一次。
 
  阳澄湖大闸蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与众不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足运动的螺旋形壳里,所以身体是柔软的,不对称的,但阳澄湖大闸蟹则已经摆脱了那束缚身体生长的螺壳。
 
  阳澄湖大闸蟹可以在沙土或树根等地方寻找或挖掘洞穴,因为很怕强光,所以白天都蹲在洞穴里休息,夜间才外出游览和觅食。一只阳澄湖大闸蟹独居一个洞穴。当个子长大了,就另行挖掘更大的洞穴,以适应。
 
  一、阳澄湖大闸蟹能吃吗
 
  阳澄湖大闸蟹生活于海边附近的热带树林中,繁殖季节回到海里,其幼体在海水中变态成长。虽然阳澄湖大闸蟹长得跟我们平时吃的阳澄湖大闸蟹很不一样,它的外壳坚硬,有两只强壮有力的巨螯,是爬树高手,尤其善于攀爬笔直的椰子树,因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,以吃其中的椰子果肉而得名。那么,阳澄湖大闸蟹能吃吗?答案是肯定的。
 
  无论蒸、炖还是煲汤,阳澄湖大闸蟹的味道都会令您难忘。一股独有的阳澄湖大闸蟹的鲜融合着椰子的清香极具征服力,肥美的蟹肉更会令满足感瞬间爆棚,这也被世界各地的饕餮客视为极致的诱惑。
 
  阳澄湖大闸蟹肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,尤其是它的八只足,味道像龙虾的尾巴一样,加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。
 
  中国台湾南部一带,阳澄湖大闸蟹还被视作滋补的天然野味,如将腹里的膏黄调入米酒食用,更认为是强精妙品,故阳澄湖大闸蟹除被生物学家作研究对象外,也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐,并很有开发价值。
 
  二、阳澄湖大闸蟹的营养价值
 
  阳澄湖大闸蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,阳澄湖大闸蟹还有抗结核作用,吃阳澄湖大闸蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为阳澄湖大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
 
  阳澄湖大闸蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,阳澄湖大闸蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。阳澄湖大闸蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
 
  中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
 
  阳澄湖大闸蟹具有以下几种营养价值:
 
  1、阳澄湖大闸蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物;
 
  2、蟹黄中的胆固醇含量较高;
 
  3、阳澄湖大闸蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素;
 
  4、阳澄湖大闸蟹中含有丰富的维生素D。
 
  三、阳澄湖大闸蟹多少钱一斤
 
  阳澄湖大闸蟹不是一种常见的食物。阳澄湖大闸蟹遍布在太平洋一带的珊瑚岛上的,以前阳澄湖大闸蟹数量还是很多的,但是因为人们的大肆捕捉,到现在就已经极为稀罕了。在我国,只有台湾地区才会有阳澄湖大闸蟹出现,因此要吃上阳澄湖大闸蟹不是一件简单的事。
 
  要吃到阳澄湖大闸蟹必须先到酒店提前预订,一般只有高档的酒店才有阳澄湖大闸蟹出售。阳澄湖大闸蟹的售价目前也没有一个明确的定价。一般来说是按只来算的,不是论斤卖的,大概价格为30美元一只,换算为人民币大约200元/只,相对价格是比较高的,普通老百姓一般消费不起。
 
  目前,阳澄湖大闸蟹都是野生的,还没有研究出阳澄湖大闸蟹的人工养殖方法,为了使它不至于灭绝,最好还是少吃一些。
 
  四、阳澄湖大闸蟹的做法
 
  既然阳澄湖大闸蟹能吃,那么该怎么做呢?下面就教大家几种阳澄湖大闸蟹的简单做法。
 
  香辣蟹
 
  调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油;
 
  做法:
 
  1、将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮、胃、肠切成块;
 
  2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
 
  3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
 
  姜葱阳澄湖大闸蟹
 
  原料:阳澄湖大闸蟹1000克、盐2.5克、味精2.5克、胡椒粉0.1克、料酒15克、花生油750克、葱2.5克、姜末2.5克、淀粉2.5克、香醋2.5克、蚝油25克;
 
  做法:
 
  1、阳澄湖大闸蟹去壳洗净,改刀成块;
 
  2、取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油,调成汁待用;
 
  3)将阳澄湖大闸蟹下入旺油锅,稍炸出锅;
 
  3、锅留底油,下葱白段爆香,加入阳澄湖大闸蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可。
 
  姜醋蒸蟹
 
  材料:活蟹200克(2只)、子姜15克、香菜5克、酱油半汤匙、米醋1汤匙、白糖1汤匙;
 
  做法:
 
  1、活蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用;
 
  2、嫩姜刮去皮,切成细末备用;
 
  3、取小碗放酱油、米醋、白糖和姜末调成姜醋调味汁备用;
 
  4、熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。
 
  五、阳澄湖大闸蟹的食用禁忌
 
  1、阳澄湖大闸蟹不能隔夜吃。隔夜吃阳澄湖大闸蟹的话,蟹肉可能在某些维生素的作用下分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。
 
  2、阳澄湖大闸蟹死了不能吃。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
 
  3、阳澄湖大闸蟹不能吃多。阳澄湖大闸蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃阳澄湖大闸蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。
 
  4、阳澄湖大闸蟹不能和这些食物一起吃。阳澄湖大闸蟹不宜与梨同时食用,不宜与花生仁同时食用,不宜与泥鳅同时食用,不宜与香瓜同时食用,不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用。不与茶水,柿子,花生,冷饮等同食,同食容易导致腹泻。
 
  
  关注更多阳澄湖大闸蟹价格?大闸蟹多少钱一斤?大闸蟹批发?阳澄湖大闸蟹官网等问题,欢迎来蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城一探究竟。蟹皇宝阳澄湖大闸蟹所属大闸蟹生态养殖养殖基地,当日起蟹,24小时内发货,保证了出售的蟹皇宝阳澄湖大闸蟹新鲜、膘肥、原生态(大闸蟹)。蟹皇宝的经营理念:①笃守诚信、顾客为本。②以诚实信用为核心,以全新的管理模式,树立“新形象、心服务”,打造阳澄湖大闸蟹新未来。(以上信息来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹商城)

上一篇:大闸蟹蒸多久吃大闸蟹的步骤大闸蟹怎么做好吃

下一篇:大闸蟹的蟹苗与病害防治

推荐阅读:
正宗阳澄湖蟹

阳澄湖大闸蟹协会理事

全国60家直营店

全国通用 直营连锁更放心

金牌品质

100只我们只精选40-60只

专业售后团队

服务一站式 快速响应

全国免邮

顺丰速运 鲜活送达