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今年的阳澄湖大闸蟹产量将减半价格翻倍?

内容来源:澄心蟹阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2019-04-23 15:56 点击数:124

   今年的阳澄湖大闸蟹产量将减半价格翻倍?

 
  一方水土养一方蟹
 
 
阳澄湖大闸蟹
  阳澄湖大闸蟹肉质细腻富有弹性,且有独特的甘甜之味,这一切都得益于阳澄湖得天独厚的生态环境。
 
  “大闸蟹只有吃得好,睡得好,才能成为真正的‘大闸蟹’”。据当地有20多年养殖经验的蟹农介绍,大闸蟹的生长受光照、温度、PH值等多种环境因素影响。阳澄湖平均湖水深度在1.8米左右,既能保证湖水水温适宜,也能充分保证湖底的光照时长;阳澄湖水草丰富,还有许多螺丝、小鱼等水产品,为大闸蟹提供了丰富、营养的饵料;其湖水PH值大于7.0,呈弱碱性,这种水质使得阳澄湖的大闸蟹独有一种甘甜之味;还有湖底质地坚硬的泥土也为大闸蟹提供了良好的“运动场所”,让大闸蟹的肉质特别细腻且富有弹性。
 
  阳澄湖大闸蟹减量不减质
 
  据苏州市澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍,去年,大闸蟹的全国总产量在60万吨左右,阳澄湖大闸蟹产量在2100吨左右。今年,预估阳澄湖的总产量在1000至1500吨之间。阳澄湖现已被作为饮用水水源地,所以为了保证湖水水质,今年的大闸蟹养殖面积比去年缩减了一半,由3.2万亩减至1.6万亩。
 
  总产量少了,那么大闸蟹的品质呢?今年夏天持续的高温会对大闸蟹的生长产生影响吗?当地蟹农表示,今年的高温天对于包括阳澄湖在内的湖泊大闸蟹养殖影响都不大,湖泊较深,水面温度虽然较高,但水底温度较低,其湖水水草丰富,可避免阳光直射。据了解,目前大多数大闸蟹已蜕去最后一层壳,亩产虽然和去年差不多,但个头大了不少,去年雌蟹多为2两,雄蟹多为3两,今年2.5两雌蟹3.5两雄蟹会多一些。
 
  养殖水域的“缩水”,蟹农们并不陌生。历史上,阳澄湖的围网面积经历过两次瘦身,从14.2万亩压缩至了3.2万亩。2016年初,苏州市出台《苏州市阳澄湖生态优化行动实施方案》,计划三年投资近45亿元(人民币,下同),以进一步保障饮用水安全。阳澄湖被明确定位为饮用水源地,根据实施方案的要求,当年底湖区的围网养殖面积将再砍一半变成1.6万亩。
 
  对于政府的要求,陈东和其他蟹农都很配合,“毕竟是为了保障饮水安全,大家都理解。”但令他不能释怀的是,目前政府没有公开过一份关于阳澄湖水域养殖承载力的数据资料。“我们养蟹的饲料都是用天然食料,对湖水到底有多少污染?至今没有一个详细的说法。围网面积减少,产量下降养殖成本也跟着上升,长期的损失补偿款弥补不了。”
 
  陈东介绍,湖养蟹通常亩产在200斤左右,每斤差不多150元。围网养殖面积减少1.6万亩,相当于阳澄湖大闸蟹减产320万斤,蟹农们的收益将减少4.8亿元。
 
  对此,渔政部门也坦承,“因为水域面积大,包括水体自净、上游水质等问题在内,目前确实没有对阳澄湖的养殖承载能力进行完整调研。”下一步渔政部门将与相关部门、专家共同起草一个阳澄湖网围养殖的标准,“还是要通过制定标准来进一步规范围网养殖。”
 
  苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会一位负责宣传的工作人员透露,目前协会正在与渔政部门和渔业专家协商,希望通过改进品种和养殖技术等手段,把产量降低的影响减到最低。上月底,中国水产科学研究院淡水中心刚与阳澄湖镇政府等单位签订合作协议,双方将制定阳澄湖大闸蟹生态养殖技术地方标准,并开展大闸蟹新品种选育等工作。
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