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阳澄湖大闸蟹团购教你清蒸大闸蟹做法

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2020-08-03 16:08 点击数:51

  中秋即将来临,各地大闸蟹已经陆续上架。阳澄湖大闸蟹小编觉得阳澄湖大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪,做法当然是越简单越好,清蒸就能最大限度保持大闸蟹的原汁原味。吮蟹膏,吃蟹黄,再来一口微甜的蟹肉,配上一壶小酒慢慢品,满口都是鲜滋味。清蒸大闸蟹,是大闸蟹最经典的做法,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。蒸好的大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

  

 

  1、蒸锅中放入适量的水,将准备好的姜片放入其中,将水煮至烧开。

  

  2、待水烧开后,将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅,值得注意的是,可将大闸蟹反着放,可防止流黄。一般半斤以上的大闸蟹蒸20分钟,六两以下的15分钟。

  

  3、待蟹壳呈鲜红色,便可以关火。

  

  食用时,可根据个人喜好,将醋、酱油、香油装入碟中作为蘸料调味。

  

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