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蟹皇宝跟你一起探讨河蟹与大闸蟹怎么区别以及怎么吃

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2019-05-22 15:05 点击数:190

   蟹皇宝跟你一起探讨河蟹与大闸蟹怎么区别以及怎么吃

 
  一般来说,正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背:蟹背为蟹壳青,青得发亮、清新,烧熟后、显纯红,艳丽。它不同于其他湖区螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,红中带灰。白肚:蟹肚呈白色,白得有光泽,给人水亮玉质般美感,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。
 
  金爪:蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力;放在玻璃板上能撑起,匍匐自若。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。黄毛:蟹螯上的绒毛密而软,毛须清新,显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色,不清洁。体壮:阳澄湖大闸蟹体壮,敦厚,结实,与其他湖区形体同样大小的蟹比较,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象。
 
  河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹,属匍匐亚目方蟹科甲壳动物,为淡水中生长的甲壳类动物,它在全世界稀有十万种,我国也有500种。此蟹原产于我国,因其螯足密生绒毛,故在动物分类学上其学名为中华绒螯蟹。河蟹全身除脚、腹以外,都呈墨绿色,腹部为灰白色。其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,即蟹身体的主要部位。
 
  其反面覆盖着圆方形的坚固背甲,背甲崎岖不平,但左右对称。背甲前缘正中为额部,有4个齿突,称为额齿,左右两边缘各有4个锐齿,叫作侧齿。其背甲的后侧,斜向内侧,后缘与腹部交界处比较平直。在额部的两边,有1对向前突出的复眼,眼柄的活动范围较大,有时可以直起来,有时可以横卧在眼窝里。
 
  复眼的内侧,横列于额下有2对触角,第1对在口框上缘的前面,尖部矮小,基部很大。里面有1个感觉器官,称为平衡器;第2对触角坐落第1对触角的两边,叫外触角。河蟹头胸部的腹面为腹甲所包被,中心有一凹陷的腹甲沟。
 
  腹架周缘生有绒毛,共为5节,它的生殖孔就开口在腹甲上,但雌雄方位不同:雌的一对,开口在愈合后的第3节;雄的1对,开口在最终一节。在头胸部腹面,腹甲前端正中部分分为它的口器。口器由1对大颚、2对大颚和3对颚足自里向外顺次层叠组成。蟹的腹部即蟹脐,共分7节,弯向前方,折贴在头胸头胸部腹面。
 
  想要拥有好身材就吃大闸蟹粥,四月不减肥,五月徒伤悲,六月路人雷,七月被晒黑,八月待室内,九月更加肥,十月无男友,十一月没人陪,十二月无三围,一月肉更肥,二月不知谁,三月两眼泪。你说你还不减肥能行?众所周知,现在市面上越来越多的减肥产品,对人体基本上都有副作用,还有的人就是节食,这样反而效果不大,那什么样的减肥方法才没有副作用呢!
 
  想要拥有好身材就吃大闸蟹粥,就让编来告诉你一个既营养又能减肥的小绝招吧,不仅能满足了胃里的小馋虫,还可以变的苗条漂亮,真是一举两得的好办法。阳澄湖一品好蟹,用鲜美感动世界。俗话说"一盘蟹,顶桌菜",从这句俗语中我们可以得知大闸蟹乃食中珍味。它不仅味道酥脆奇关,且营养丰富,是一种深受人们青睐的高蛋白补品。
 
  平常我们吃大闸蟹,基本上最经典的吃法都是清蒸。可清蒸过程比较缓慢,吃起来也比较麻烦,而且大闸蟹蟹壳里边的微量元素不被人体吸收。一蟹一世界,一口一精彩。怎么吃起来不浪费营养的大闸蟹呢,我们可以利用大闸蟹做粥,对减肥计划的人来说是一个不错的选择哦,不仅营养,而且长期食用能达到减肥的功效,营养价值极其高,同时还能美容养颜呢。
 
  首先我们要挑选大闸蟹,一定要挑选新鲜、活的大闸蟹,选好大闸蟹后在清水中养半天,吐出体内脏东西,然后用刷子把蟹壳表面刷干净。做大闸蟹要四除:一除腮、二除胃、三除心、四除肠。然后把蟹钳壳敲裂开,用料酒、姜、葱腌制半小时去腥。选取优质大米,提前用温水浸泡半小时,洗干净后入锅,稍微对加点水用大火烧开。
 
  把腌制好的蟹放入锅中和大米一起煮,此时可以放入姜片,煮沸后用小火,放点葱。出锅之前放点盐调味即可。这一道美味可口的大闸蟹粥就呈现出来了,美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。
 
 
  人活着就应该吃,不然太没意义了,享受美食是人生的一大乐趣,吃饱喝足才是快乐的根基,而且放着这营养又美味的减肥粥,你于心何忍,不吃出健康,一味的节食吃减肥药呢,健康饮食,才是一种以减肥的最高境界!
 
  大闸蟹的营养价值,大闸蟹的营养价值是比较高的,但蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础,蛋白质中有主要的氨基酸20中,而大闸蟹内即有10余种,所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
 
  其脂肪含量在水产品种相对偏高,尤其是胆固醇的含量更为客观,是除贝类食品外含量较高的。胆固醇在人体有很重要的作用,它是细胞膜的主要成分,是人体内许多重要的活性物质的合成材料。
 
  如胆汁、性激素、肾上腺素和维生素D等,因此是我们人体必不可少的物质,在正常情况下,成人每天必须摄入300毫克胆固醇才能满足需要,因此,适当食入含胆固醇的食物,不仅对身体无害,而又有益于组织代谢的需要。
 
  此外,大闸蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。当然,如若血清胆固醇水平偏高,则应引起重视,尽可能少吃胆固醇高的食物,如蟹黄(螃蟹的胆固醇主要集中在蟹黄内)、蛋黄、动物内脏、贝类等食物。
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