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大闸蟹这么多营养价值和功效清蒸大闸蟹是餐桌上的玉盘珍品

内容来源:澄心蟹阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2019-04-26 17:46 点击数:100

   大闸蟹这么多营养价值和功效清蒸大闸蟹是餐桌上的玉盘珍品

 
  一年一度的大闸蟹季节,是我们都很期待的。每个爱吃大闸蟹的吃货们又有口福了,而且现在送礼什么也都爱送大闸蟹,特别是大闸蟹更是送礼的佳选,但是很多朋友不懂大闸蟹该如何煮才好吃,其实清蒸就是最好的一种吃法,把大闸蟹清蒸原汁原味,特别是清蒸出来的那个蟹黄吃了口齿留香,然后蟹肉在蘸着姜醋吃,那味道小冷真形容不来了,而且可以在酱汁里调辣椒酱、酱油等等,根据个人口味调酱汁,蟹公馆大闸蟹价格教大家最简单的清蒸大闸蟹的做法,享受原滋原味的螃蟹。
 
  清蒸大闸蟹的做法
 
  原料:大闸蟹5只,如果是正宗的大闸蟹那就最好了,当然价格也是比较贵;
 
  辅料:生姜、陈醋或者专门的蟹醋、白糖;
 
  1、买五只大闸蟹回来,一定要活的蟹哦,死蟹建议大家不要吃容易中毒,然后用牙刷把蟹壳刷干净,注意不要把原来捆绑大闸蟹的线给解开了,否则容易咬伤手,还到处爬不好洗,蒸的时候也不好蒸;
 
  2、把生姜切片部分切片,主要是加入水里清蒸大闸蟹用去腥,部分切成姜末,主要是用于做酱汁,因为螃蟹属于寒性,蘸着姜醋吃容易去寒,其实也可以用米酒清蒸大闸蟹也可以去寒;
 
  3、准备开始蒸大闸蟹,在锅里加入适量的清水,然后把生姜切片的部分丢进去,开火把水烧开;
 
  4、然后把大闸蟹采用肚子朝上的方式摆放在蒸屉上面,这样摆放在蒸的时候蟹黄油不容易流失,这也是蒸大闸蟹的一个小技巧,等水烧开后把蒸屉放在蒸锅上用大火蒸,蒸的时间大家自己控制,因为不同大小的大闸蟹不一样,一般15到20分钟都足够了;
 
  5、在蒸大闸蟹的过程中我们就做一点姜醋一会蘸螃蟹,把剁碎的姜末放到碗里,然后加入陈醋,因为我没买专门的蟹醋,所以就用陈醋,在放一点白糖搅拌融化即可;
 
  6、蒸好后的大闸蟹看着就迫不及待的想吃,颜色也变的非常鲜艳,不像生的那样暗淡;
 
  7、这时候就可以给大闸蟹松绑了,都等待不及了,开盖后这蟹黄相信能把吃货的口水给逼出来了,吃着美味的蟹黄,在拿个蟹脚蘸着姜醋,真是享受啊;
 
  大闸蟹的美味可口来自于蟹的营养价值,一年一季的吃大闸蟹的季节又快到了,最近螃蟹券小编总是听到有人说不理解为什么那么多人喜欢吃螃蟹,其实不吃不知道,吃了你就会知道,大闸蟹的营养价值和功效不是一般食物可比的。
 
  大闸蟹的营养价值
 
  1、大闸蟹的蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。
 
  2、大闸蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。大闸蟹含有多种维生素,可以滋养肌肤。
 
  3、在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。
 
  4、平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右,这个热量是比较低的,但在减肥时仍要注意不要吃太多,每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去,需要我们游泳约5分钟,或者跳绳13分钟,或者慢跑9分钟。
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