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不同重量的大闸蟹最合适的蒸煮时间是不同的

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2020-10-20 09:30 点击数:200

  清蒸大闸蟹一定是最常见最方便的做法,关于不同重量的大闸蟹最合适的蒸煮时间是不同的。下面和小编一起来看看具体的蒸煮时间以及蒸大闸蟹的方法介绍。
  


  3两以下的大闸蟹蒸多久好?建议:蒸10分钟左右最好。
  
  3-4两的大闸蟹蒸多久好?建议:蒸12分钟左右最好。
  
  4-5两左右的大闸蟹蒸多久好?建议:总的蒸煮时间不能低于15分钟。
  
  蒸大闸蟹的方法:
  
  1、蒸大闸蟹前,先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。
  
  2、蒸前用绳子将大闸蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
  
  3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。
  
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