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蟹皇宝带你了解2019阳澄湖大闸蟹价格

内容来源:蟹皇宝阳澄湖大闸蟹批发零售专卖官方商城  发布时间:2019-05-18 19:43 点击数:90

   2019阳澄湖大闸蟹价格一只多少钱,阳澄湖大闸蟹价格表,2019阳澄湖大闸蟹价格一只多少钱?苏州阳澄湖大闸蟹多少钱一斤?最新最全阳澄湖大闸蟹价格表尽在蟹皇宝。2019阳澄湖大闸蟹上市时间预计是中秋节前后,与2017年相似。阳澄湖大闸蟹作为著名的美味佳肴,自古以来备受人们关注青睐,明朝著名医学家李时珍曾经就赞叹说:鲜蟹和以酱醋,俼以醇酒,嚼黄持鳖,略赏风味。而清朝李渔更称赞大闸蟹:已造色香味三味之极,更无一味可上之。因此,素有螃蟹上席百味淡的说法。原来吃大闸蟹不是现代人的专利!

 
  每到阳澄湖大闸蟹上市的时候,大街小巷都是扑天盖地的渲染阳澄湖大闸蟹怎么怎么好吃,平时只吃菜市场大闸蟹的我不淡定了,这次一定要下下功夫吃一回传说中的阳澄湖大闸蟹。2019年蟹皇宝阳澄湖大闸蟹价格表:
 
  3对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表:
 
  雄蟹3.0两*3只雌蟹2.0两*3只¥358
 
  雄蟹3.5两*3只雌蟹2.5两*3只¥528
 
  雄蟹4.0两*3只雌蟹2.8两*3只¥658
 
  雄蟹4.5两*3只雌蟹3.5两*3只¥1188
 
  雄蟹5.0两*3只雌蟹4.0两*3只¥1568
 
  4对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表:
 
  雄蟹3.0两*4只雌蟹2.0两*4只¥468
 
  雄蟹3.5两*4只雌蟹2.5两*4只¥708
 
  雄蟹4.0两*4只雌蟹2.8两*4只¥868
 
  雄蟹4.5两*4只雌蟹3.0两*4只¥1288
 
  雄蟹4.5两*4只雌蟹3.5两*4只¥1598
 
  雄蟹5.0两*4只雌蟹4.0两*4只¥2088
 
  5对装阳澄湖大闸蟹礼卡价格表:
 
  雄蟹3.0两*5只雌蟹2.0两*5只¥588
 
  雄蟹3.5两*5只雌蟹2.5两*5只¥888
 
  雄蟹4.0两*5只雌蟹2.8两*5只¥1088
 
  雄蟹4.5两*5只雌蟹3.0两*5只¥1588
 
  雄蟹4.5两*5只雌蟹3.5两*5只¥1988
 
  雄蟹5.0两*5只雌蟹4.0两*5只¥2588
 
  雄蟹5.5两*5只雌蟹4.0两*5只¥3588
 
  雄蟹6.0两*5只雌蟹4.5两*5只¥4588
 
  上面是市面上的阳澄湖大闸蟹礼卡价格,实际价格需要您自己咨询了解,蟹皇宝阳澄湖大闸蟹等您来。
 
  2019正宗阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤?什么季节吃最好?怎么吃?阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产自苏州阳澄湖,因营养丰富,肉多口感好而深受人们的喜爱,但由于名气大,价格高使得市场上有很多假冒的,那正宗阳澄湖大闸蟹价格多少钱一斤?什么季节吃最好?怎么吃?
 
  一、市场最新价格:
 
  一只阳澄湖大闸蟹的市场价格一般是70~200元不等,也有进行按称重进行购买的,这种方式价格上的浮动也不是很大。大闸蟹规格越大价格就越贵,但绝不是按平均每两的价格递增的,而是规格越大,价格递幅度越大。但由于地域消费差异、运输成本等因素差异也会造成价格上的不同,建议大家到当地市场详细咨询,以当地价格为准。
 
  二、什么时候吃好?
 
  1、上市时间:
 
  阳澄湖大闸蟹常规的上市时间是6月~11月,其中:
 
  (1)澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说忙归忙勿忘六月黄,说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
 
  (2)九月中旬至十月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩。十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
 
  (3)每年的十一月是真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,虽然阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
 
  不过在阳澄湖每年一般在9月中旬开湖上市,但也有变动,具体时间要等阳澄湖协会公布,比如2017年是9月23开湖上市。
 
  2、什么时候吃好?
 
  (1)9月份可吃的部位:
 
  “九雌十雄”是会吃蟹的人经常说的一句话,因为每年农历9月份的时候雌蟹的性腺完全发育完全,蟹黄十分饱满,并且快要过冬了,大闸蟹开始蓄积能量,此时的蟹肉也十分饱满,鲜嫩,因此9月份的阳澄湖大闸蟹雌蟹最好吃。
 
  (2)10月份可食用的部位:
 
  阳澄湖大闸蟹10月份的话要选择雄蟹食用,因为此时雌蟹的蟹子已经排出,蟹黄不够饱满,但是此时雄蟹的性腺发育完全,因此蟹膏十分饱满,肉质鲜嫩美味。因此阳澄湖大闸蟹10月份要吃雄蟹。
 
  (3)11月份可食用的部位:
 
  阳澄湖大闸蟹11月份是最为肥美、鲜美的,虽然此时蟹黄的蟹膏都不够饱满了,但是因为11月份之后就进入了寒冷的冬天,因此此时的大闸蟹肉质最为饱满,蓄积了要度过整个冬天的能量。因此阳澄湖大闸蟹11月份雄蟹、雌蟹都很好吃。
 
  三、怎么吃?
 
  1、吃法介绍:
 
  (1)酥皮大闸蟹
 
  大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个。
 
  辅料:姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。
 
  ①大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。
 
  ②取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。
 
  ③蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。
 
  (2)香辣大闸蟹
 
  主料:阳澄湖大闸蟹5只、黄瓜3根
 
  调料:灯笼椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。
 
  做法:
 
  ①先把大闸蟹清洗干净,放在器皿中加适量白酒,20分钟后用手斜着握住蟹壳,用力掰开,去掉蟹腮和蟹肠,斩成大块。
 
  ②葱切段、姜切成片、黄瓜切条。
 
  ③锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒稍炒,放入干红椒炒片刻,紧接着放入大蒜瓣、葱和姜炒出麻辣香味。
 
  ④加入香辣酱炒匀,将阳澄湖大闸蟹、白糖和料酒倒入,加一勺水,大火炒5分钟。
 
  ⑤加入黄瓜条炒约3分钟即可。
 
  (3)秘籍蟹
 
  材料:大闸蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。
 
  做法
 
  ①先把蟹处理干净,切成4~6块。
 
  ②起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
 
  ③把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
 
  ④把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
 
  2、怎么蒸?
 
  (1)将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好,5分钟后一个一个取出,用清水把外表洗刷干净放入盛器中。前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。
 
  (2)锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准),将大闸蟹肚皮朝上放入锅中,迅速盖好透明锅盖,压好锅盖,用大火煮,蟹慢慢死去,水开后,煮15分钟至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,关火再闷3分钟,取出。
 
  (3)姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料,供吃时取出蟹肉蘸了吃。
 
  3、食用禁忌:
 
  (1)忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
 
  (2)忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。
 
  (3)忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
 
  (4)忌食四部位。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
 
  (5)忌食过多。因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。
 
  4、注意事项:
 
  (1)不管是煮蟹或是蒸蟹,都不要放任何葱姜之类的东西。这样才能保持蟹的原汁原味。葱姜是用来去腥增香的,对阳澄湖大闸蟹来说,完全不需要。只需要清水来保持蟹本身的鲜味就足够了。
 
  (2)吃的时候,亦不需要蘸任何调料(姜、醋、汁等)。因为调料会迷惑你的味觉,让你不容易分辨出蟹本身的鲜味,不容易分辨蟹的好坏。好的蟹,什么都不加,味道都鲜美无比,而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹,一旦没有了调料的辅助,味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。
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